梁記麻辣火鍋自創立以來即以提供顧客最道地的湯頭、新鮮的食材、
優質的服務為目標,其中『衛生』、『迅速』、『專業』、『熱情』
是我們梁記的經營理念,在這幾乎滿街都是麻辣火鍋店的今天,更要
做到這份堅持,做出我們梁記的特色,才能和同業競爭,在這市場立
足,茲將這四大理念分述如下:
 
 
餐廳負責提供食物給客人,衛生本來就是最基本的要求,梁記更重視這個部份,舉凡湯頭、食材在新鮮度及品質上稍有疑慮或味道不對,即淘汰不出給客人,另外在服務人員、賣場、桌面、廚房、器具、洗手間等等均以最高衛生標準要求,定期清洗、消毒,沒有任何理由及折扣可言。
 
客人來店用餐,我們梁記標榜迅速,其中包括了供餐迅速及服務迅速,在客人點餐後,廚房能在最短時間迅
速且正確的供餐給客人,而外場人員能在客人要求服務時,迅速完成客人的需求,這是迅速的基本要求。
 
梁記強調專業,在湯頭、人員服務上處處都要有我們的專業,湯頭上要以
我們的專業推出最道地、最美味的湯頭來滿足客人的味蕾,服務上梁記服
務人員要以豐富的專業知識,來回答客人的提問,再以服務專業服務客人
,讓客人賓至如歸。
 
梁記是餐飲服務業,所有工作人員都要有熱情,不止對這份工作有熱情,同事之間要熱情,對客人服務更需
要熱情,心裡充滿熱情才可能做好服務業的工作,所以熱情是梁記員工最基本的要求。
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