梁記麻辣火鍋連鎖餐飲創立於民國82年,主要以銷售麻辣火鍋為主,
獨特的口味開啟府城民眾的味蕾,蔚為一股吃麻辣火鍋的風潮,往後
公司持續投入各種不同口味湯頭、食材開發的研發工作、及服務品質
的提升,陸續再開發出來東北酸菜鍋及鈣骨鍋,口味獨特獲得消費顧
客的肯定,也成為梁記的主流產品。
梁記一直重視顧客的服務,在民國90年榮獲優良企業商品顧客滿意度
金質獎的肯定,為使客戶獲得更完善的服務於民國94年實施全面品質
管理,建立ISO制度,於民國94年12月通過ISO 9001國際品質認證,
為台南市第一家通過認證的火鍋餐廳。
民國84年於台南市府前路設立分店(府前店)
民國85年於嘉義市民生路設立分店(嘉義店)
民國86年於台中漢口路設立分店(漢口店)
民國86年於台南市設立中心處理廠及物流中心
民國87年於高雄市七賢路設立分店(七賢店)
民國89年於中壢市設立分店(中壢店)
民國90年年中心處理廠遷移至台南縣仁德鄉
民國90年榮獲優良企業商品顧客滿意度金質獎
民國91年於台南市後甲設立分店(後甲店)
民國94年於台南市北安路設立分店(北安店)
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